No cabe duda de que el amigo Nani es el rey indiscutible de lo no tan frecuente. Que os parece el cacho “Hígado de Buey” (Fistulina Hepática), “Lengua de Buey” en otras zonas, o también, en catalán “Fetge de vaca”,  en Euskera “Idi mihi” y en Galego “Lingua di boi”, que nos trae hoy. Esta seta es un excelente comestible y no solo tiene todo el aspecto y el tacto de un hígado, si no que, al manipularla, desprende un jugo rojo casi idéntico a la sangre. Estas características hacen que a ciertas personas no les resulte atractiva para recolectarla, cosa que agradecemos los aficionados que sabemos lo que se esconde detrás de ese aspecto tan poco habitual en una seta.

Helos aquí a ambos: Cazador y presa.

Y aquí una parte del trofeo al encuentro de su destino. Camino de la sartén

   

Una buena alternativa para el fin de semana.

Si aún no conoces la comarca, es una buena ocasión para esta visita imprescindible. Este fin de semana, añadido a los muchos motivos permanentes para visitarla, te ofrece un evento que por si solo ya la justificaría. Mira que programa.

 

Nota de la Oficina de Turismo de Covarrubias.